Mondhatom, hogy a család és a szűkebb baráti kör kedvenc sütije. Bármikor sütöm, mindig hamar elfogy. Pofon egyszerű kevert süti, sokféleképpen variálható.
Hozzávalók :
4 dl liszt
4 dl dió ( mérés után daráljuk le, ha már darált diónk van, akkor 3,5 dl)
4 dl kristálycukor
4 dl joghurt
2 tojás
2 evőkanál zsír
1 csomag sütőpor
1 késhegynyi szódabikarbóna
Kevés só
Elkészítés:
A tojásokat, a cukrot és a sót habosra kavarjuk.
Hozzáadjuk a zsírt, elkeverjük. Aztán a joghurtot, azt is elkeverjük. Hozzákeverjük a lisztet, de egy keveset tegyünk félre belőle. Végül belekeverjük a darált diót. A lisztbe, amit félretettünk beletesszük a sütőport, és a szódabikarbónát, majd a diós keverékhez adjuk.
A tésztát sütőpapírral kibélelt, vagy zsírozott, lisztezett tepsibe öntjük.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Betesszük a tepsit a sütőbe, és kb. 2-3 perc múlva mérsékeljük a hőt 180 fokra.
Tűzpróbáig sütjük (ha beleszúrunk egy fogpiszkálót, vagy kötőtűt, nem ragad rá a tészta). Ez sütőtől és tepsitől függőben, olyan 35-40 perc.
A diót helyettesíthejük mandulával, dióval, sőt, mákkal is. A joghurt helyett használatuk tejfölt vagy tejet, tejszínt. Tudom, hogy mostanában az a nézet, hogy a zsír az rossz. Nos én több fajta zsiradékkal is próbáltam, de ez a süti zsírral lesz finom. Ízesíthetjük fahéjjal, vaníliával. Szórhatunk bele csokis tortadarát vagy a kész sütit kettévágva tehetünk bele lekvárt.
Próbáljátok ki! Jó sütést!
Eredeti recept : Péter Jánosné Sütemények és egyéb édességek c. könyve